Chinese Business Support  |  Chinese Business Support

 817 668 1008

中餐馆和外卖店圣诞前的准备, 老板您应该已经开始行动了。


时间过的真快, 离一年一度的圣诞节只有10周了。圣诞节是餐饮行业的营业高峰, 很多公司在9月份就开始安排圣诞Party的进餐, 如果您好没有做计划, 我们建议老板现在就要开始行动,保证在12月顺利创造3倍的营业额。下面是您要安排的事情, 供您参考:

 

  • 总结去年圣诞营业的成功经验和失败内容, 今年在做计划的时候要把没有做好的工作做好。
  • 设计好圣诞餐牌, 有效设计不同预算客人的套餐。
  • 开始做海报,桌卡,网站等宣传。 如果您有去年订餐的老客人的电子邮件, 群发email邀请他们再次订餐。
  • 使用1个订餐日记, 区分已订餐和预定的客人, 收一定的定金是保证订餐的好办法。
  • 开始计算和预定肉,菜,食品饮料和酒水等。
  • 开始计算和定好员工12月班次, 备足人手。12月8,9, 15,16,22,23这几天尤其忙碌。
  • 节日气氛很重要,购买圣诞店铺装饰。
  • 看煤气电水,电话费等到期日期,能提前办理的, 现在就办理,不要等到到12月中下旬再办理, 以免因为忙而耽误被续高价。
  • 保持餐馆外卖清洁, 在11月中下旬安排彻底清洁。 卫生官在圣诞营业高峰期更是抓紧检查卫生,来保护英国老百姓不在节日期间有食品中毒的事故发生。
  • 检查员工是否都进行了相应的培训, 如卫生, 餐牌, 顾客服务, 食品过敏知识等。
  • 让接订餐电话的员工对餐牌有充分的了解,尤其要加强销售培训。
  • 检查电路, 防火,厨具等是否正常工作。
  • 考虑明年一月的促销。 每年一月通常是餐饮业的淡季,给您的顾客一个有January促销打折的圣诞卡,会帮助老顾客一月再回头消费。






关闭这个窗口