2020年您想把餐饮生意做成什么样呢?

大家都知道,做餐饮餐饮生意不容易,如果利润能控制到20-30%就很不错。

2020年又是一个不寻常的一年, 物价上升,通货膨胀和激烈的竞争,消费者行为喜好的变化,和环境问题将进一步影响到您的餐馆和外卖店的利润, 您想把餐饮生意做成什么样呢?

要想1年365天忙了半天有钱赚,我们就得从2方面想办法。

第一: 增加收入

第二:减少花销。

在减少花销方面, 哪些是您能控制的呢?

您有食品的浪费吗? 有包装盒的浪费吗? 有人工的浪费吗? 有流程的浪费吗? 煤气和电的花销您控制好了吗?

说到煤气和电的花费, 很多人会说这个月我的账单贵, 但是下个月可能会便宜。 如果您的账单的煤气电单位价钱象股票行情一样高低起落, 就说明您在煤气和电的花费上没有控制住成本。 当美国和全球政治经济,天气,供求关系变化的时候, 您的生意的花销就有可能变成一个大窟窿,因此您可能会忙而挣不到钱。

如果美国和中东突然发生战争,那么油价的变化会怎么样呢? 如果线路老化突然部分瘫痪,供小于求,您下个月的账单的煤气电单价会涨到多少呢?

那么怎么才能给您的煤气电花销打一把雨伞, 不再受不安因素的影响呢?

答案是您要找便宜的煤气和电的单位价钱,并且把每月价钱都固定下来, 因为固定单位价钱要比非固定单位价钱贵30%左右。 如果您的花销1年是7000多美金, 如果变成每月固定的煤气和电单价,1年下来,您就可以节省1600多美金。 

另外一个重要的规律是煤气和电的价钱是现在比过去贵,未来会比现在贵。 每月固定价钱比每月变化价钱要便宜。我们现在就可以帮您找便宜的价钱把6个月后, 也就是2020年8月后的煤气和电单价固定下来。

如果您还没有把账单发给我们, 请您发过来让我们帮您检查您的价钱是固定还是不固定价钱。

如果我们已经给您报价, 请您马上做英明决断。 时间就是金钱, 马上采取行动。 把未来的价钱固定为便宜价钱, 为您的生意省钱。

如果1-2月份您的生意不是很忙, 不妨可以利用这个时间做如下的事情:

  • 把餐馆和外卖彻底大扫除, 保证特别清洁干净和整齐。美国人特别注意第一印象。 您的餐馆门口有送餐的盒子堆积吗? 把盒子拿走放起来。
  • 要开门就彻底开门,即使顾客不多,也不要有的灯开着,有的关着。经理不要做在顾客的餐桌算账和工作, 员工不要在服务区聊天,否则顾客下次可能就不来了。
  • 利用关门的时间粉刷装修, 美国人看门面。 好的环境会吸引顾客。
  • 加强员工培训, 食品卫生证书培训, 客服培训, 内部总结等。 磨刀不误砍柴功,当忙起来就不能做和顾不上, 现在是提高技能的好时候。
  • 分析菜单。 80%的收入来自哪些饭菜, 80%的花费的人群是什么?
  • 想办法增加新顾客:您有什么好计划?

任何一个低谷都是再次反弹和爬生的机会,即使是乱世也会出英雄, 让我们用积极的心态好好想办法, 在不寻常的2020年通过您的餐馆和外卖的共同努力把美味和享受带给美国老百姓, 同时保护我们的环境, 祝您和您的团队成功!

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