成功卖店是指在您想要的时间范围内把店铺卖掉， 并且卖个好价钱。  如果时间允许， 把您的店铺卖个正确的价钱比尽快卖出去更加重要。 评估店铺的金额 在卖店之前， 您对店铺的价值做个正确的评估是成功卖店的第一步。 对店铺的价值评估有3种方法： 第一种是按照资产和债务计算。 第二种是按照营业额收入计算。 第三种是根据市场同类生意的行情对比计算。 在如上3个方法的计算当中， 选其中最高的1个，就是您卖店金额起点， 在这个基础上您要做个准确的分析， 这是您卖店的底线金额。 努力宣传和推广您的店铺 在不同的媒体和渠道宣传您的店铺，增加店铺的曝光率是好的。 因为买家搜索店铺出售会通过不同的方式， 有的上综合网站， 有的上专业网站， 有的到Google搜索。 在大网撒鱼宣传之外， 我们还要考虑重点培养的方法，意思是如果在10个人里有1个人想买店， 而且出价公平， 比有100个人在看您的店铺， 但是没有诚意去看店和实力去买店要强。 因此到专业网站投放广告让有兴趣的买家看到， 是更加符合逻辑的选择。 3 准备好回答为什么 买家可能会有很多问题， 您一定要做好准备回答， 比如说 您为什么卖店？ 店铺的售价是怎么计算出来的？  4 在正确的时间卖店  最好的卖店时间是： 您准备退休或换搬家 店铺管理团队非常好， 因为买生意的人，在一定程度上是买的管理团队。 在生意非常好的时候。 在过去3年您的店铺一直是赚钱的。 在经济发展好的时候， 股票市场好，  Read More

马上就要过圣诞节了， 餐饮老板一定会很忙， 可能您最后想的事情就是煤气和电的花费。 事实上很多老板都觉得煤气和电用的多就多花，用的少就少花， 来了账单就付款就可以了。 虽然在美国东海岸的7个州， 煤气电政策的改变和市场的私有化给用户提供了更多和便宜的选择， 但是许多老板对煤气电的知识和信息并不熟悉， 认为自己的煤气和电的花费还可以。 但是就我们的经验来看， 绝大多数的餐馆和外卖店在这方面的花费要比市面上贵30%， 一般小型的餐饮生意，一年下来就贵了2000美元左右。 我们这里所说的价钱不是你的花销，而是一度煤气和电是多少美分。煤气的单位是Theme, 电的单位是kwh. 您的单位价钱到底是贵还是便宜呢？ 客观的判断办法是做全面的对比和分析。 方法很简单。您把过去12个月的煤气和电的单位价钱从账单上找出来， 然后找出用量， 再找到当月的煤气和电的一般便宜价格， 做一个如下的表格。 这样就可以看到您用的价钱到底是贵还是便宜。 如果您不会看账单，也不知道每月的市场优惠价应该是多少，欢迎您每月把账单发给我们， 让我们帮您免费做个价格积累分析， 建立一个宏观图像出来，这样您再决定是否要找便宜的价钱。 人有特长，术业有专攻， 省钱也是一门学问。 作为在美国和英国的煤气管理顾问公司， 希望我们的特长和专业团队能够帮到您， 祝您在美国少花钱， 多赚钱， 做好餐饮行业。 祝您圣诞生意兴隆， 新年快乐平安。  

大家都知道在美国做餐饮不容易，挣得多了，花得少了，赚得就多了。在每年物价上涨的时候，很多老板想提价，但不敢把饭菜价钱提上来，原因是怕因此丢客人。 价钱的变化是会影响收入和顾客的消费的。如果物价涨，但餐牌价钱不相应调整价钱，最后可能就相应赚得就少了。 要不要调整价格，怎么调？关于价格，让我们先分析一个概念，价格是顾客认为这顿饭值多少钱。什么是价值，价值是质量和价格的关系。 我们要问自己的问题是，顾客点了1道6英镑或13英镑的菜，他们会怎么想？其中有顾客会说：“味道不错，店铺也挺干净，服务生也有礼貌，我花了13英镑，值！”另外一个客人可能会想：“这道菜特咸，我等了好久，上餐的盘子也很脏。不值！” 因此我们说，对于相当一部分顾客他们把价值比价格看得更重要。您可以考虑用多种方法找个好的平衡点。比如： 在没有降价的情况下增加顾客的价值，可以让更多的顾客回头和介绍新顾客。 ·        让店铺干净 ·        有招牌菜，别家没有，让顾客就爱吃您这口 ·        员工有礼貌，热情，受过良好的培训。 ·        食品盒子健康和环保 ·        帮顾客多做了一件他没有想到的事情等等。 ·        天气不好，别家没开，就您开门了 降低成本但是不影响质量。 ·        顾客剩饭菜多，很多被倒掉。您的饭菜量给的过多。适当减少饭菜的量，但是做得健康好吃。 ·        餐牌过大，加工程序和相应的人工时间可以优化。准备的食材过多而用不上被浪费。您80%的顾客是否点20%的菜单上的饭菜呢？把餐牌精简，意味着工时和备货的减少，接下来把热销的饭菜做得更好。 聪明地提价 ·        如果要提价，提价的结果不应该让顾客非常明显地注意到贵了。 ·        分期提价，比如先把春卷的价钱涨上来，过1个月再把宫保鸡丁的价钱加上去。 ·        如果知道顾客愿意一起点哪几种，不要把这几种饭菜价钱同时加上去。 了解您的竞争对手 ·        不要一道菜一道菜的比价钱，要看总共消费是多少钱。如果提价后您的价钱让顾客总计多花了15美元，这么大的区别会让顾客不再回头。 ·        根据地点和顾客群体来决定哪道菜要涨价，在竞争少的地方或饭菜，您可能稍微提价，但是在竞争多的地方，您可能对某道菜要降价。 总而言之，值得努力的方向是：您的饭餐不是最便宜的，但是对顾客来说您的饭菜或到您店里用餐是价值最高的。

开餐馆和外卖店不容易， 如果您的利润达到30%就是非常好的一个成绩。 如果顾客消费多进账多了， 开支少了， 那您的生意利润自然也就会增加。 说到煤气和电花销， 自2017年美国不同地区的政策变化后， 越来越多的老板知道煤气电的单位价钱有的选择， 很多地区不在是以前的一家煤气电运输公司说多少就是多少， 现在每个月的单位价钱可以固定下来， 即使市场价钱上涨，也不会变化。 要想把便宜的价钱固定下来， 都是需要通过签合同来实现的， 而且要签固定价钱的合同。因此签合同签对了应该是好事。 有些老板因为个人经历和理解不通， 甚至找不对人办事， 因此没有真正受益控制成本的好处。 下面是一些常见的情况。 第一： 认为不签合同，比较自由。 所谓的自由，从字眼上听很舒服，但是这意味着您的餐馆和煤气电在市场价钱每年上涨10-20%的情况下也跟着上涨， 您就象在用高利贷。 白白损失您辛苦挣来的钱。 虽然煤气电市场的价钱每月有高有低， 如果12个月平均下来， 没有合同的价钱要比有合同的固定价钱要贵至少10-20%， 举个例子， 如果您的煤气电消费1年时7000美元， 那您1年可能至少浪费700多美元。 第二： 签过合同开始很便宜，但是后来的月份价钱涨得很高。 这是因为您所签的合同不是100%的固定费用的合同， 而是叫做Adder contract. 也就是供应公司把行政费用固定下来， 一度/Theme煤气是20美分， 另外的煤气费用随市场变化而变化， 比如这个月的费用是22美分， 到11月会上涨到32美分， 所以10月份的煤气单价是42（20+22）美分，11月份就会变成52（20+32）美分。 第三： 签了合同很便宜，后来就很贵。 如果您的合同到期后， 没有及时继续签合同， 您的煤气和电价钱就会变成变化的活价，甚至是高价。  Read More

美国餐馆和外卖的煤气电账单比较复杂，　有很多老板不会看煤气和电的账单，　当我们问到您的煤气电多少钱一度，　我们听到的回答多是几百美元一个月；　有的跟我们说以为是6美分一度，　等我们看到账单，　却发现是8.97美分一度。 不会看账单和不知道自己煤气电一度的老板会有很多问题。 第一：　不知道自己一个月要支付多少费用。 这就象您到超市去买货一样，　如果您不知道要买的肉菜是多少钱一斤您就付钱，　您非常有可能支付高价，　因此没有办法控制生意的现金流。 第二：　不知道自己的煤气电价钱是固定价钱还是不固定价钱。 如果您要支付的价钱随市场变化而变化，　您支付的是不固定价钱。那您一年下来可能要多支付20%左后的费用。 举个例子，您去订货，昨天牛腩2.21美元/pound; 今天涨到3.52美元/pound, 平均上涨60%，如果后天再上涨60%， 那老板您肯定要叫苦连天了。 做生意要靠稳定，如果您的饭菜天天涨价， 估计您的老顾客不敢再来， 新顾客也不会推门进来。 要想餐牌价位稳定， 您的成本控制一定要稳定，而且要尽量压低， 我们知道餐饮行业30%的利润额不好达到， 因此老板，尤其是中小规模的餐饮生意就更要想方设法在所有开销方面能省就省。 您不要小看煤气电觉得这不是大钱， 就我们的经验看，　决大多数的餐饮老板现在用的煤气和电费用都贵了30%左右，很多老板经过我们的帮助都能节省几百和上千美元。 如果您所在的州已经放开煤气电的管制， 那您就不用象以前一样被几家公司垄断， 它让您交多少钱， 您就交多少钱。 这个时代已经结束了， 如果您一直没有转过供应商， 那您非常可能是没有合同的，用的是随市场变化的不固定价钱的高价。 支付不固定价钱的坏处是您的餐馆外卖就象在大海浪尖上的小船一样， 随时有被大浪吞没的可能。 美国的煤气市场尤其动荡不安，涨价频繁而且差距非常大，我们前几天看到的一个顾客上个月是17美分一Theme煤气； 这个月就涨到了50美分。 还有另外一个顾客， 他的电在1月份是7.17美分一度， 到2月份就涨到了10美分， 上涨了30%。这两个老板的遭遇， 都是因为没有合同， 是不固定价钱造成的。入冬后价钱上涨的可能性更大。 为了您的生意稳定， 我们强烈建议餐饮老板马上采取行动， 让我们帮您看账单 了解您的煤气和电的单位价格和 查出您支付的是固定价钱还是不固定价钱， 帮您全面对比市场价钱， 帮您找便宜的固定价钱， 而且1年365天不管市场价钱怎么涨， 您都可以用固定的低价钱，  Read More

米，面等幹貨是我們餐飲生意庫存的重要類比。 我們的目的是讓這些乾貨在不過期的情況下不壞，保持最大的營養成分。不正確的存放會導致浪費，飯菜質量和營養差或食品中毒。 第一： 先進先出 使用use by” and “sell by”， 把食物做日期標簽和存放，并且先使用Use by最近的日期。 第二：溫度： 房間溫度要控制在50°F and 70°F （10到21設施度）， 每增加10攝氏度，乾貨的壽命就減少1半。 第三：濕度： 15%或以下。 在潮濕季節考慮使用空調，減濕器， 或用防潮包裝。如果包裝不合適，換用封閉的容器，減少蟲鼠或其他交叉感染的發生。   第四： 陽光 不要放到有陽光直曬的地方。 維生素A, D, E ，K見陽光會損失。 考慮用窗簾等遮擋玻璃和天窗，使用人造照明。 第五： 避免其他風險： 把貨物的盒子放在離墻45厘米的地方來防潮。 如果可以把食物的盒子放在架子上，架子離地面要至少10厘米。 專門找一個區域存放破碎的貨物。 不要把清潔濟等非食物的化學用品和食物在1個房間儲存。 最好不要把糖和鹽和乾貨放到1個房間。 第六：害蟲 門窗應該防止害蟲侵襲。 所有和外界的出口都要毒死。所有房屋結構上的破裂要修復。要用有經驗的害蟲控制公司幫助您。如果下老鼠藥等， 您要定期檢查藥是否從這些盒子露出來， 並及時清潔。儲存室的外部墻要防火，防蟲和保安。 第七： 房間的大小。 Required storage  Read More

郑先生问：你们公司帮我签了电的合同，合同到2017年11月30日到期，但是我收到一封信是关于电的，说我的电信合同从2017年1月24日开始这是怎么回事？我没有和任何人同意说我要签新的电合同呀？ 答：这封信是电的运输公司PEPCO写给您的。信的大概内容是说 他们得到通知说您同意把电的供应公司换到另外一家叫Constellation的公司。因为现有合同到17年11月30日为止，所以如果现在离开转到Constellation的公司，您就要交1008美元的违约金。 因为现有合同到17年11月30日为止，所以如果现在离开转到Constellation的公司，您就要交1008美元的违约金。我们正在和相应的公司和部门联系，告知他们您没有同意转新的公司，要继续使用现在的电供应，我们需要您填表签字后，您就可以回到现在的电供应公司了。 我们想通过这次时间提醒其他老板： 1）您一定要记住餐馆外卖的煤气电合同到期日期。在签新合同的时候，合同开始日期一定要在合同到期日期之后。否则要交提前离开的违约金。这就是有些老板莫名其妙的收到2份账单要缴费的原因之一。 2）您不能不管煤气和电的业务，一定要自己花时间处理，否则别人就会决定您一年的煤气电要花多少钱，不法中介在没有经过您的同意的情况下，伪造您的签字代替您签合同的事件每天都有发生。这样下来，您不但会交高价，而且还会有额外的罚款损失。打个不恰当的比方，他们的行为就好像是把您的信用卡偷来替您买东西一样。   3）如果您没有时间或不懂煤气电业务应该怎么管，可以委托我们帮您打理。我们会帮您记住合同到期日期，并在报价的窗口时间全面对比价钱，如果您接受价钱，我们会发书面合同让您签字后提交合同，并每年重复这个过程。   我们帮您办事都写在黑纸白字上，有中英文对照，您会很清楚的。 华服商务公司是在美国和英国服务于餐饮行业煤气电业务的专业咨询顾问，处理过上万分合同和解决过账单问题，非常有经验，如果您有任何疑问请拨打我们的电话美国817668 1008，英国02089878988。官方网站www.chbsg.com. www.chbsg.co.uk.

Salmonella中文名称：沙门氏菌, 交叉感染， 建议餐饮老板注意食品加工安全，避免繁忙营业期出错，下面方法供您参考。 第一：一定要选择信誉和质量良好的供应商，保证原材料没有沙门氏菌。如果进货包装有破损或食品温度在零下18度以上，一定要退货。 第二：避免交叉感染：生肉和煮熟的饭菜在冰箱里要分开存放。生肉放在下层，熟食放在上层。砧板要生熟食分开。 第三：  所有蔬菜和水果都要充分洗干净。 第四：煮熟：肉类一定要加工到法定温度以上。 第五：员工上完厕所和处理垃圾或害虫粪便后一定要洗手，在厨房里工作一定要穿工作服并戴帽子。 第六：一定要使用正确的清洁剂作好厨房和店面的清洁。 第七：作好书面记录，温度记录；清洁记录；供应商收货记录。这是一旦出了事，您被搞上法庭后保护自己的有利证据。 如上信息是由华服商务公司提供。

餐馆老板王先生问：我都要卖店了，你为什么还要我把我的煤气电的价钱降下来，价钱高低对我已经无所谓了。 答：虽然您准备把生意卖了，您要意识到如果您的煤气电的价钱高，新老板在买店的时候就会担心这笔开销，您的店铺不容易卖出去。再有如果您的店铺有煤气电费的债务没有还清，尤其是您的债务金额比较高，您的店铺就更不容易卖出去。您必须把债务还清才可以轻松卖店的。 正确的做法是1）把煤气电债务马上还清。 2）签一个长度适中的便宜固定价钱合同来为买家带来好处。等您的卖店手续开始办理，我们可以帮助您把煤气电的低价合同转到新老板名下。这样您的手续就完全办清，和您要卖的店铺不存在煤气电方面的经济责任了。 如果您在如下地区： 现在就把您的账单发给我们，让我们帮您把您的煤气电价钱降下来。电话817 668 1008或646 934 6169。 California加利福尼亚州 ·         Colorado科罗拉多州 ·         Connecticut康涅狄格州 ·         Delaware特拉华州 ·         Florida佛罗里达州 ·         Georgia佐治亚州 ·         Illinois伊利诺伊州 ·         Indiana印第安纳州 ·         Kentucky肯塔基 ·         Maine缅因州 ·         Massachusetts马萨诸塞州(麻省) ·         Maryland马里兰州 ·         Michigan密歇根(密执安)州 ·         Montana蒙大拿州 ·         Nevada内华达州 ·         Nebraska内布拉斯加州 ·         New Hampshire新罕布什尔州 ·          Read More

答： 老板您想一下这个道理， 如果中介上门口头上给您报的煤气价钱很低是6.7美分/Theme， 但是等您拿到账单发现价钱是7.6美分/Them是一年100，000度， 您就多支付了900美元。 表面上中介上门您看到了人您觉得心里放心， 但是您不应该相信他说的价钱，因为他可以随便说个低价，这个低价是没有用的。因为只有他说的价钱落实到合同上， 并在煤气电公司系统批准生效后拿到账单显示您被承诺的价钱， 您才算拿到了这个价钱。 因此， 您要看到书面合同的的报价才是有把握的， 这就是我们中国的老话， 口说无凭， 立据为证。 还有任何人都可以说他给您的价钱是最便宜的， 但是这个价钱不见得是客观上最便宜的价钱， 只有您把所有能源公司的价钱比较过之后， 才能知道最便宜的价钱是多少。 比如说在纽约州的煤气电公司有70多家， 只有对比过所有可以为您供应煤气的公司的报价， 您才知道哪家价钱是客观上最便宜的价钱。 再有， 如果有中介在您的餐馆或外卖店里给您一份英文合同， 您看不懂， 我们建议您一定不要马上签， 必须要看明白后再决定。 您所要核实的信息包括， 煤气和或电的单位价钱， 合同期限， 价钱是固定价钱还是不固定价钱等。 如果您看不懂合同或没有对比所有能源公司的价钱， 请您把合同和账单发微信给我们， cbs6469346169. 我们可以帮您对比。 华服商务公司是在美国和英国办理煤气电业务的专业公司，有处理过上万份煤气电账单合同的成功经验。 美国咨询电话817 668 1008， 网站www.chbsg.com， 英国咨询电话02089878988， 网站www.chbsg.co.uk .

答： 如果您的餐馆和外卖店没有签煤气或电合同， 您应该只有一份账单的。 如果您签了合同， 您有可能有2份账单。 在这里要介绍煤气电公司在政策放宽后的分工后有2种职能的公司。一个是负责运输的公司， 英文是Utility company或delivery company; 一个是供应公司， 应为是supply company. 签了合同后账单可以由Utility company和supply company分别发他们的账单， 也就是您会收到2份账单; 也可以是由Utility company或supply company代表2家公司出一份账单， 账单会写清楚2家公司的运输费用和供应费用分别是多少。 供应费用会显示您所支付的煤气和电的单位价钱是多少。 如果您不会看账单， 欢迎您发给我们， 微信cbs6469346169或email: zhangdan@chbsg.com